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本文目录
1 、清蒸大龙虾
2 、做法葱姜蒜爆炒大龙虾
3、红烧蒜蓉大龙虾
4、龙虾蒜蓉粉丝大龙虾
5、法红芝士焗大龙虾
6、麻辣大龙虾
7 、烧烤大龙虾
8、奶香碳烤大龙虾
9、红烧大龙虾
10、葱香大龙虾
用料:大龙虾600-700g,姜1大块,大蒜1头,大葱1根,八角2个 ,花椒20粒,料酒3勺 ,干辣椒5个,盐适量 ,白糖少许,大红袍火锅底料1小块 ,啤酒100ml
做法步骤
1.姜切丝,蒜部分切片、大葱切段 ,干辣椒切段,花椒,八角,盐,白糖,啤酒100ml ,料酒及火锅底料备好
2.大龙虾洗净,用刷子刷刷大钳子,洗净后用厨房纸吸干水
3.吸干水分的大龙虾进行处理,首先将虾鳃去除,虾黄取出备用
4.龙虾切块,钳子处需砸开 ,以便更好的入味
5.起锅烧油 ,油热后放入八角 ,花椒和干辣椒爆香
6.爆香后放入葱姜蒜 ,大火翻炒
7.加入虾黄 ,炒出虾黄香味
8.倒入龙虾块进行翻炒,加入料酒 、火锅底料
9.龙虾翻炒后加入盐少许 ,和白糖 ,变色后加入少许啤酒和300ml左右温水,大火炖煮
10.炖煮20分钟左右 ,收汁装盘,一盘美味的红烧大龙虾就做成了 。
用料
小龙虾
2斤
啤酒
1瓶
蒜
6瓣
葱
2根
姜
3片
干辣椒
4个
盐
2勺
糖
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
2勺
蚝油
1勺
醋
1勺
青椒
2个
土豆
1个
步骤1
小龙虾洗刷干净,去虾线和头部
步骤2
准备土豆,另外切好蒜 ,姜,葱,小米椒 ,青椒,八角,香叶 ,糖和啤酒
步骤3
倒油 ,放豆瓣酱炒香,然后放料子炒 ,之后放小龙虾炒至发红
步骤4
放料酒 ,糖 ,生抽 ,老抽,醋和蚝油炒
步骤5
放入啤酒烧,然后添水
步骤6
加盐,再放点葱和香菜烧
步骤7
最后放青椒 ,再加点香油
步骤8
出锅
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